1 cebula
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku zmiażdżone
400g pomidorów w puszce
sól
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżeczka bazylii, tymianku i oregano
550 ml wywaru z warzyw (z kostki lub własnej roboty)
200g ryżu (najlepszy jest ten mieszany z soczewica)
275g tofu pokrojonego w kostkę


Posiekać wszystko. Na patelni rozgrzać oliwę, obsmażyć cebulę, paprykę i czosnek. Dodać pomidory, kurkumę, zioła i razem poddusić. Smażyć ok. 5 min. Dodać wywar, ryz. Zagotować. Dusić pod przykryciem ok. 20 min, aż wchłonie się sos. Dodać tofu i bez przykrycia gotować ok. 10 min.